3月25日

央视财经频道《回家吃饭》栏目播出

《茶马古道上的必吃美食

来这就知道了》

介绍了毕节羊肉、小黄牛、

威宁火腿、酸汤、酸汤鱼等美食

毕节美食

再次被全国观众（吃货）看见！

此前

《回家吃饭》栏目组走进毕节

在七星关区同心步行街

国家名厨、中国烹饪名师毕节青年段大华

市餐饮协会副会长曹才

为栏目组

现场烹饪毕节名菜

“干锅牛肉”

“黄焖羊肉”

低纬度、高海拔、强日照、大温差

毕节的好山好水

养育出的威宁小黄牛

肉质鲜美、细嫩多汁

为“干锅牛肉”这道名菜

提供了绿色好食材

而毕节作为贵州黑山羊的原产地

羊肉羊膻味适中，肉细味鲜

具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点

毕节当地常见的羊肉吃法有

羊肉粉、黄焖羊肉、清炖羊肉等

威宁火腿

已有600多年的历史

闻名海内外

以其独特的香味“独树一帜”

皮薄肉厚、肥瘦适中

肉质色泽红润、香气浓郁

口感鲜美

味道醇厚绵密

蒸、煮、炖、炒……色香味俱佳

火腿+荞饭更是黄金cp

是大家想念的那一口家乡味

香椿炒火腿（图片来源：微信公众号“威宁发布”）

火腿炒荞饭（图片来源：微信公众号“毕节印象”）

2019年

“威宁火腿”

正式通过地理标志证明商标核准注册

走出深山被人识

不论是干锅牛肉

还是火腿炒荞饭

毕节人习惯配上一碗酸汤

爽口解腻

毕节人（乃至贵州人）

常说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”

顿顿要吃酸、顿顿离不开酸

酸菜豆汤

酸菜魔芋豆腐

肉末酸汤

……

毕节人对酸汤的爱

可谓情有独钟

再配上一碗包谷饭

那滋味，板扎！

酸菜的吃法多种多样

酸菜鱼就深受毕节人喜爱

鱼肉或片或块

肉质鲜嫩多汁

酸菜清脆爽口

汤汁鲜美浓郁

鱼好吃汤更好喝！

这些耳熟能详的毕节菜

不仅是毕节人心心念念的家乡味

更是毕节走向全国的“舌尖秘诀”

欢迎你到毕节来

看山看水享美食